きのこ検定×パンシェルジュ検定のコラボレーション企画

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きのこ×パンのレシピコンテスト

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レシピ発表レシピ発表

和風ピッツァ

ごはんを加えたもっちり生地に、きのことチーズを乗せて香ばしく焼きました!
きのこは1日天日干ししてから使うと、グッと美味しくなり、栄養価も高まります。

by mitaka

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材料

<2人分>
 
【生地】
 
強力粉
140g
ごはん
100g
インスタント

ドライイースト
1.5g
2.5g
砂糖
5g
米油
5g
80g~(ごはんによって微調整してください)
 
 
【トッピング】
 
舞茸(お好きなきのこ)
適量
チーズ
適量
のり
適量
しょうゆ
適量
米油
適量

作り方

【所要時間 : 60分】
 
1.
材料をホームベーカリーへセットし、ピザ生地コースを選択
2.
生地ができたら台に打ち粉をし、麺棒で伸ばす
3.
天板に敷いたオーブンシートに乗せて生地を休ませ、オーブンの予熱を開始
4.
予熱が終わったら、生地に米油を薄く塗り、次に醤油を塗る
5.
生地にフォークで穴をあけ、刻んだ舞茸とチーズを乗せる
6.
220度のオーブンで10分程度焼く
7.
仕上げにのりを散らす

アピールしたい点

  • ごはんを加えたので腹持ちが良く、しょうゆやのりといった和食材で飽きがこない。
  • 天日干ししたきのこを使う事によって、よりきのこの味を楽しめると思います。