審査員の紹介
きのこ部門
ホクト株式会社
管理栄養士
坂本 彩
管理栄養士、食生活アドバイザー。
きのこのファンサイト「きのこらぼ」における365日のレシピコーナー「菌グおかず365」のレシピ監修を手がける他、子どもや主婦、高齢者など様々な対象にきのこを使った料理教室、ダイエット指導、健康セミナーを実施する、きのこ料理のスペシャリスト。
きのこ部門
一般社団法人日本きのこ
マイスター協会
管理栄養士
NR・サプリメントアドバイザー
塩入公子
テレビやラジオへの出演、企業等での健康セミナーや小・中学校の給食指導を行うなど、料理や栄養についての指導を行ってきた。
栄養指導分野では、1992年長野県知事表彰・1994年厚生大臣賞受賞。
自ら毎日の食事にきのこを取り入れているなどマイコファジィライフを実践している。
現在は、日本きのこマイスター認定講座講師として、きのこの調理を担当している。
代表的な著書にエノキ氷レシピがある。
パン部門
株式会社
ホームメイドクッキング
メニュー開発チーム統括
加藤美弥子
「食の安全と健康」をスローガンとする、手づくりパン教室・料理教室ホームメイドクッキングのメニュー開発チーム統括を務める。
同ホームメイドクッキングのパンコースを卒業し、パン講師として約24年、たくさんの生徒に手づくりの大切さ、楽しさを伝え続けている。
また、本部では商品企画・メニュー開発・取締役と幅広く活躍しており、近年では「美と健康」を追及したメニューにも目を向けている。
受付終了
きのこ×パンのレシピコンテストの応募受付を終了しました。
たくさんのご応募ありがとうございました。
