きのこ×パンのレシピコンテスト

レシピ発表

エリンギは香りもあり、すごく焼くと食べてくれない主人と子供たちでも、しめじ・しいたけは大好物なので、大好きなピザと合わせてエリンギもシャキシャキでチーズと合うと思いこのレシピになりました。今ではピザとなるときのこピザがメインです。
by ポワリン

【所要時間60分】
1.: ホームベーカリーにピザ生地の材料を入れ40分間こね、一次発酵まで行う。
2.: 生地をこねている間にしめじの根を切り、エリンギの根も切って手で裂きます。しいたけの石づきを切りスライス、茎も同じくスライスします。ほうれん草は水洗いしザックリと切り下準備ＯＫ
3.: フライパンにオリーブ油を大さじ1杯ほど入れ、しいたけの茎、しめじ、エリンギの順に入れしいたけも入れます。その時少し、塩をふると早く火が通ります。最後にほうれん草を入れさっと炒めこしょうをします。皿に入れあら熱を取る。
4.: 1.の生地ができると2等分にスケッパーで切り、まるめなおし、15分ベンチ、キャンバスをかけておく。
5.: 4.が終わるとへそを上にしめん棒で広げ、フォークでピケをする（ちぢまない為）そして、ピザソースを塗りオーブンを250℃に温め予熱。3.の具を平らに盛り付けチーズをふり温めていたオーブンで15分～20分焼く。