レシピ発表
きのこフランス
細かく刻んだ3種類のきのことタケノコをバターしょう油で炒めました。その炒めたきのこ類をフランス系生地にぬり込みフランスパンのようにしました。そのまま食べてもよし、上にチーズや明太などをのせて焼いてもよし！自由にアレンジして食べてください。
by なっちゃん
- ＜2人分＞
- 準強力粉
- 116g
- 強力粉
- 29g
- インスタント
- ドライイースト
- 2.2g
- 塩
- 2.9g
- 砂糖
- 4.4g
- 水
- 93g
- えのき
- 20g
- しめじ
- 20g
- エリンギ
- 20g
- タケノコ
- 20g
- しょう油
- 大さじ2
- バター
- 10g
- 塩
- 適量
- こしょう
- 適量
- 【所要時間：80分】
- 1.
- きのこ3種類とタケノコをバターしょう油で炒める
- 2.
- 炒めたのを冷やす
- 3.
- パンの生地を作る（強力粉・準強力粉などをこねる）
- 4.
- 出来た生地に炒めたのをまぜてさらにこねる
- 5.
- 発酵を60分とります。
- 6.
- 2分割してたわら型にしておく。
- 7.
- 生地を休ませるために15分おきます。
- 8.
- コッペパン型に形を整えます。
- 9.
- さらに発酵させるために40分おきます。
- 10.
- 焼く前に3本切込みを入れます。
- 11.
- 上下210℃のかまに入れ18～20分焼きます。
- 見た目以上にきのこが中にたくさん入っています！素朴な味でクセになります！！
