きのこ×パンのレシピコンテスト

レシピ発表

夏野菜で作るイメージのあるラタトゥイユ。一年中とれるキノコに四季はありません。
たっぷりのきのことよくマッチする信州味噌が入ってプランスパンの軽さとよく合うメニューです。
by ムーミンのまま

1.: 野菜ときのこは一口大に切る。にんにくは包丁でたたいてつぶす。
2.: 鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを香りよく炒めたら、ベーコン、なす、ズッキーニを入れ軽く炒めてからトマト缶を加え汁気が出たら残りの野菜、きのこを加える。塩こしょうで味付けし、約10分煮る。最後にえのき氷とみそを加える。
3.: 火を止めたら約10分蒸らす
4.: フライパンにバターを塗り、3.をのせてオーブントースターで焼く。