発酵検定 検定紹介

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発酵検定とは?

日本はじめ世界にはたくさんの発酵食品が存在します。
そんな発酵食品を作り上げているのは、微生物の力によるものがほとんどです。
「発酵食品の基本知識を学びたい」「発酵食品を家で簡単に作ってみたい」
と言う多くの声に応え、簡単に学べる発酵検定が誕生しました。
発酵食品の種類、発酵期間、効率的な食べ方、選び方、正しい保存方法など日々の生活に密接している味噌や醤油などの発酵食品の知識を学べます。
ラベルで商品を選べるようになって、日々の食生活に発酵食品を取り入れましょう!

検定名

第2回 発酵検定

試験日

2019年11月17日(

開催地

・東京
・名古屋
・大阪
・浜松 (株式会社 Re・lation内)
・長岡 (アオーレ長岡内) ※7月4日(木) 長岡会場を追加いたしました。


※会場の詳細は受験票をご確認ください。
※会場への直接のお問い合わせはご遠慮ください。

※浜松会場・長岡会場はインターネットでのお申し込み限定となります。
※浜松会場・長岡会場は定員に達し次第受付を締め切ります。

主催

一般社団法人 日本発酵文化協会

企画・運営

日本出版販売株式会社

申込締切日

2019年10月10日(木)

公式サイト

https://www.kentei-uketsuke.com/hakko/

実施概要・お申し込みはこちら 練習問題に挑戦

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公式テキスト

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一般社団法人日本発酵文化協会監修

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