発酵検定 検定紹介

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発酵検定とは?

日本はじめ世界にはたくさんの発酵食品が存在します。
そんな発酵食品を作り上げているのは、微生物の力によるものがほとんどです。
「発酵食品の基本知識を学びたい」「発酵食品を家で簡単に作ってみたい」
と言う多くの声に応え、簡単に学べる発酵検定が誕生しました。
発酵食品の種類、発酵期間、効率的な食べ方、選び方、正しい保存方法など日々の生活に密接している味噌や醤油などの発酵食品の知識を学べます。
ラベルで商品を選べるようになって、日々の食生活に発酵食品を取り入れましょう!

検定名

第1回 発酵検定

試験日

2018年10月28日(

開催地

・東京(東京海洋大学 越中島キャンパス)
・名古屋(愛知学院大学 楠元キャンパス)
・大阪(修成建設専門学校)

※会場の詳細は受験票をご確認ください。
※会場への直接のお問い合わせはご遠慮ください。

主催

一般社団法人 日本発酵文化協会

企画・運営

日本出版販売株式会社

申込締切日

2018年9月20日(木)

申込受付を終了しました。

公式サイト

https://www.kentei-uketsuke.com/hakko/

実施概要・お申し込みはこちら 練習問題に挑戦

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公式テキスト

発酵検定公式テキスト

本体1,500円+税

実業之日本社刊/

一般社団法人日本発酵文化協会監修

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