紅茶検定 初級(ベーシック) 練習問題

設問1

おいしい紅茶を入れるコツで誤っているものはどれか。

    ティーポットは冷やしておく
    新鮮で良質な茶葉を使う
    茶葉の分量を量る
    沸騰したての熱湯を使う

設問2

紅茶の保温用にポットにかぶせておくものは何か。

    ティーキャップ
    ティーハット
    ティーマフラー
    ティーコジー

設問3

紅茶を急に冷やすと白く濁ってしまう現象を何というか。

    ホワイトダウン
    クリームダウン
    グレーゾーン
    アイスダウン

設問4

保存がきくアイスティーの作り方で、半日程度なら保存可能な方式を何というか。

    ダブルクーリング方式
    オンザロック方式
    ダブルロック方式
    ダブルアイス方式

設問5

イギリスや日本において、ティーバッグで飲まれている紅茶の割合はどれくらいか。

    90%以上
    70%以上
    50%以上
    30%以上

設問6

ティーバッグの発祥の地といわれているのはどの国か。

    インド
    フランス
    アメリカ
    スリランカ

設問7

アイスティーの発祥の地といわれているのはどこの国か。

    イタリア
    ケニア
    アメリカ
    中国

設問8

「チャ」の木は学名で何というか。

    チャイナ・シネンシス
    ティー・シネンシス
    カメアリ・シネンシス
    カメリア・シネンシス

設問9

お茶の中で一番醗酵の強いものは何か。

    紅茶
    ウーロン茶
    緑茶
    プーアール茶

設問10

茶葉の「グレード」が一番大きいものは次のうちどれか。

    ファニングス
    ブロークンオレンジペコー
    オレンジペコー
    ダスト

設問11

主にティーバッグとして開発された茶葉の製法は何というか。

    TB製法
    ABC製法
    CTC製法
    カール製法

設問12

一般的に紅茶の香りや色、味が最も充実する時期のことを何というか。

    クオリティシーズン
    ベストシーズン
    ファインシーズン
    テイストシーズン

設問13

カップ1杯のカフェイン量が一番多いのはどれか。

    麦茶
    紅茶
    コーヒー
    はとむぎ茶

設問14

紅茶に入っているカテキンともよばれる渋みの成分は何というか。

    フッ素
    テアニン
    カロテン
    タンニン

設問15

缶入り包装のリーフティーの賞味期限は次のうちどれか。

    6か月
    1年
    3年
    10年