ごはん検定 Aランク(初級) 練習問題

設問1

夏場など室温が高い時期の炊飯で、炊きあがりの米の甘みを引き出すために加えると良いものはどれか。




設問2

世界三大穀物に含まれないものはどれか。

    小麦
    じゃがいも
    コメ
    トウモロコシ

設問3

秋田で冬場の保存食として郷土料理に使われ、「秋田県の魚」として知られているのはどれか。

    ハタハタ
    ブリ
    サケ
    タラ

設問4

沖縄県の郷土料理「フーチバージューシー」のフーチバーとは?

    長命草
    ジャスミン
    ヨモギ
    ゴーヤー

設問5

大正時代に、米の価格が高騰したことから、民衆が米を求めて暴動を起こしましたが、このことをなんと呼ぶか。

    一揆
    廃藩置県
    ええじゃないか
    米騒動