練習問題

調味料検定 調味料"名人"(中上級)練習問題

  1. 設問1

    減塩しょうゆの条件として、食塩の含有量は100グラム中、何グラム以下のものをいうか。

  2. 設問2

    わが国でみその生産量が最も多い都道府県はどこか。

  3. 設問3

    「うま味」が発見されるきっかけとなった成分で、昆布にたくさん含まれるものは何か。

  4. 設問4

    世界中で生産されている塩の大半を占める原料は次のうちのどれか