しょうゆの出荷量全国１位の都道府県はどこですか。

刺身にしょうゆをつけると、生臭さが消える大きな理由はどれですか。

濃口しょうゆのうま味成分は、おもにどの成分から生まれますか。

中国の発酵調味料「甜麺醤」の読みはどれですか。

川魚を細く切り、酢に漬ける伝統的な料理はどれですか。

アンデス山脈で採れる岩塩「紅塩」のピンク色は何の成分ですか。

ジャムが傷みにくい、もっとも大きな理由はどれですか。

砂糖の健康効果として相応しくないものはどれですか。

醸造した酒を蒸留してアルコール分を凝縮する「蒸留酒」に含まれないものはどれですか。

関西ではめじ節、関東ではしび節と呼ばれるものは、次のどれですか。

昆布の中でも濃厚で風味の強い出汁がとれるため、濃い味つけの料理に向いているものはどれですか。

昆布茶の利用方法として間違っているものはどれですか。

かつお節の年間生産量1位はどこですか。

ひき肉をこねるときに、マヨネーズを５％ほど加えるとどんな調理効果が得られますか。

トマトケチャップに含まれる栄養成分リコピンをもっとも効果的に摂る食べ方はどれですか。

ピューレとはどんな意味ですか。

本わさびの生産量は、長野県とある県で、全体の9割を占めています。それはどこ県ですか。

未熟で刺激の強い青山椒とちりめんじゃこを混ぜてつくる伝統的な料理を何といいますか。

一般的な計量スプーンの大さじの容量は何ｃｃですか。

一般的な計量スプーンの小さじの容量は何ｃｃですか。