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練習問題

チョコレートエキスパート(中級) 練習問題

  1. 設問1

    カカオ豆の生産量において主要7ヵ国に含まれないのは次の内どの国か。(2017/18年推定)

  2. 設問2

    日本で本格的なチョコレートの生産が始まったのはいつの時代か。

  3. 設問3

    味と香りを合わせた意味を持つものは次のどれか。

  4. 設問4

    微細化を終え、コンチングにかける前の粉状のチョコレートはなんと言うか。

  5. 設問5

    次のうち1910年創業のベルギー王室御用達ブランドはどれか。