「味覚の授業」指導者として、子供達にお話をするとき、苦味でカカオ70%のチョコレートを使うので
チョコレートについて詳しく知りたいと思い本屋さんに行き、チョコレート検定の本を見つけ興味を持ったから。

チョコレートの歴史、作り方、魅力等、いろいろ知ることができた。

チョコレートと、料理の素材やフルーツ、飲み物などの相性を常に考えるようになった。

「チョコレート検定　公式テキスト」を何度も読み、自分なりにノートにまとめた。