だし検定 検定紹介 

  1. トップページ >
  2. だし検定 >
  3. 検定紹介
このエントリーをはてなブックマークに追加

だし検定とは?

「だし」と聞くと、皆さん何を思い浮かべますか?
昆布・にぼし・かつお節・しいたけ...

だしとは、和だしに限らず、様々な食材からとれます。
料理の基礎・ベースとなるだしは、私たちの食事を支える大きな土台です。

だし検定とは、
だしをおいしくとる方法、調理工程、日本の地域ごとのだしの特徴や材料、だしに関する歴史・文化、品質・規格・表示、成分と効能など、だしの知識を問います。

だし検定を通し、だしについて学ぶことで、
「土台のしっかりとした」健康的な食生活を楽しむきっかけになることを願っております。

検定名

第1回 だし検定

実施日

2018年1月28日(

実施級

初級(ベーシック)

中上級(アドバンス)

開催エリア

東京/名古屋/大阪

  • ※受験会場は受験票にてご案内致します。

主催

だし検定実行委員会

監修

一般社団法人 だしソムリエ協会

企画・運営

日本出版販売株式会社

申込締切日

2017年12月12日(火)

ご好評につきインターネットのみ申込受付を延長中!
定員に達し次第、申込受付を終了します。

公式サイト

http://www.kentei-uketsuke.com/dashi/

実施概要・お申し込みはこちら 練習問題に挑戦

だし検定をはじめ、各種検定/資格試験の情報をお届けする
「検定、受け付けてます」メルマガの登録はこちらから

公式テキスト

「だし検定公式テキスト」

だしソムリエ協会
鵜飼真妃 監修

実業之日本社 刊
A5判144ページ本体価格 1500円+税
ISBN 978-4-408-00902-5