パンのフェス2017 コラボレシピ結果発表

日本最大級のパンの祭典「パンのフェス2017 in横浜赤レンガ」とパンシェルジュのコラボレシピコンテストを実施したところ、
大変多数のご応募をいただきました!
たくさんのご応募誠にありがとうございました!
厳正なる審査の結果、今回 パンのフェスにて実現する理想のパン2つを発表します!
パンシェルジュの理想のパンを実現するのは料理学校を世界 20 ヵ国で展開する「ル・コルドン・ブルー」。
今回選ばれたレシピは、ル・コルドン・ブルーの企画パンと合わせた特別セットとして予約販売します!
パンシェルジュの「こんなパンがあったらいいのに!」という思いが詰まったパンをぜひご賞味ください!
クルミ食パン
考案者:及川幸子さん[パンシェルジュ1級]
こだわりの点
リッチかつ美容にプラスαのクルミが大好き!食パン発祥の地である「ハイカラ横浜」で開催されるパンのフェスを盛り上げたい!そんな思いからリッチなイギリス風のクルミ食パンを表現したかった。
ル・コルドン・ブルーからのコメント
「大好きなくるみがたっぷりで、サンドイッチにも使えるような食事パンにして欲しい」というパン・シェルジュの期待に応えて、シェフが商品化しました。くるみの存在感に負けていないパン生地は食事系のサンドイッチはもちろん、濃厚なショコラ系スプレッドにもとても合います!
木の葉パン
考案者:石田紘子さん[パンシェルジュ2級]
こだわりの点
もっちりとした、まるで餅のようなよもぎパン。
しっかりとしたパン生地に負けないような粒がごろごろ入った餡に大き目のクルミを混ぜる。
ル・コルドン・ブルーからのコメント
よもぎ入りのパン生地にくるみと粒餡入り。フランスの地方でそれぞれに特産物などを使ったバリエーションで親しまれている食事パンのフガスをアレンジしました。さっくり&もっちりな食感にヨモギが香り、ちょっとソルティな粒餡とくるみのコクが絶妙な大人のおやつパンに仕上がりました。