日本食文化検定 検定紹介

日本食文化検定とは?

日本食文化検定は、世界に類を見ない美と美味のある素晴らしい日本料理の食文化を、世代を超えて多くの方々に知っていただくことを目的にしております。

私たちは、物心つく以前から日本語を話し日本食を食べて成長してきましたが、話すことも食べることも日常的なので、お互いの心を通わせることができる場である食卓や宴席で、いつの間にか自分流儀の話し方、食べ方になり、相手や食への感謝の心が失われつつあります。

核家族化が進み祖父母からの教えや言い伝えの伝承がされにくい時代ですが、この検定を受講・受験をすることで日本料理の原点、様式、作法などを基礎から学んでいただけたら幸いです。

主催 特定非営利活動法人 四條司家食文化協会
実施エリア
東京

・上智大学 四谷キャンパス(東京都千代田区紀尾井町7-1)予定

試験日 2011年11月6日(
公式HP http://syokubunken.jp/

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検定書籍紹介

  • 好評発売中!

    「日本食文化検定」公式テキスト

    定価:3,990円(税込)

    【販売場所】
    web申込時のインターネット決済でご購入いただくか、もしくは、日本食文化検定協会へお問い合わせください。

    ※書店での販売は致しておりません。

    ※公式テキストと公式問題集は、第1回試験時と同一の内容です。

    <日本食文化検定協会発行>

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    「日本食文化検定」公式問題集

    定価:1,260円(税込)

    【販売場所】
    web申込時のインターネット決済でご購入いただくか、もしくは、日本食文化検定協会へお問い合わせください。

    ※書店での販売は致しておりません。

    ※公式テキストと公式問題集は、第1回試験時と同一の内容です。

    <日本食文化検定協会発行>

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