パンシェルジュ検定
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パンシェルジュ検定 2級公式テキスト2010年11月3日に開催される「第3回パンシェルジュ検定」受験用の対策用公式テキスト。初級編の3級よりさらに幅広く、実践的なパンの知識が要求される2級試験に対応。パンのマーケット、トレンドから小麦粉についての知識、本格的なパンづくりの工程など、パンに関する情報と深い理解力が身につく解説＆問題集です。   |
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パンシェルジュ検定 3級公式テキストあなたはパンの魅力をどれだけ知っていますか？ パンに関する知識とパンづくりの技術を高めるための「パンシェルジュ検定３級」受験用の対策用テキスト。世界のパン、歴史、材料、製法、マナーなど、出題内容をイラスト入りでわかりやすく解説します。 |
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