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パンシェルジュ検定 3級公式テキストあなたはパンの魅力をどれだけ知っていますか？ パンに関する知識とパンづくりの技術を高めるための「パンシェルジュ検定３級」受験用の対策用テキスト。世界のパン、歴史、材料、製法、マナーなど、出題内容をイラスト入りでわかりやすく解説します。 今や日本人の生活に欠かせない存在となっているパン。そのパンをもっと知りたい！自分で作ってみたい！という方のために、パン作りの知識はもちろん、パンの歴史や衛生に関する知識・ﾏﾅｰなど幅広い知識を1級から3級に分けて認定するのが「パンシェルジュ検定」です。 パンを知りたい人、専門家を目指す人にも役立つ知識となるはずです。 「パンシェルジュ」とは、「パン+コンシェルジュ」の造語で、「奥深いパン世界の案内人・相談人としての深い知識を持つ人」を指します。
出版社: 実業之日本社
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